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Hippolyte Hyacinthe le fromager
Hippolyte-Hyacinthe, le géant de Mouchin, représente à la fois le dernier seigneur et la période d’évolution et d’industrialisation de la commune. Au XVIIe siècle, la ferme-château, du hameau de Bercu, fut une brasserie de bière puis une fromagerie avec un fromage nommé la « Mouchinette » très apprécié dans toute la région. Source : Association Animation et Loisirs pour Tous Mouchin et Alentours.
Epipactis à large feuilles et Listère à feuilles ovales
Planche botanique de l'Atlas des Plantes de France, 1891 présentant deux orchidées. A- L'épipactis à larges feuilles, (Epipactis helleborine subsp. helleborine), est une plante herbacée vivace de la famille des Orchidacées que l'on rencontre en forêt ou spontanément dans les parcs et jardins des villes et campagnes. Les pollinisateurs confirmés sont des fourmis, mouches, coléoptères (Cantharis rustica...), des bourdons et des guêpes (Vespula vulgaris, Dolichovespula sylvestris...). La plante produit du nectar facilement accessible aux visiteurs en tout genre, son hypochile nectarifère ayant une forme de coupe. Aire de répartition : eurasiatique, se répand dans le quart nord-est des États-Unis depuis 150 ans. Espèce courante en France, sauf dans les départements du Finistère, du Gers et des Landes. B- Listère à feuilles ovales (Listera ovata), Orchidacée terrestre européenne.
Mouche-scorpion
Une mouche-scorpion (Panorpa communis). Le genre Panorpa est un genre largement réparti dans l'hémisphère nord.